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普通電磁爐與商用電磁爐的區(qū)別
date：2023-07-18 17:22:55 來源：泉州市金錦機電設備有限公司
說起電磁爐估計大家都知道，因為現(xiàn)在基本家家戶戶都有一臺電磁爐。但是提起商用電磁爐大家了解的就不是很全面了，甚至還有很多誤解，今天為大家詳細介紹下商用電磁爐，讓大家更好地的了解商用電磁爐的優(yōu)點及適用范圍。
商用電磁爐是指應用在商業(yè)廚房的電磁爐，新麗廚房商用電磁爐是適用于餐飲行業(yè)的大功率商用廚房設備，特別合適限制使用明火的所有商用廚房如：飯店廚房、酒樓廚房、工廠食堂、學校食堂、機關食堂、部隊食堂、企事業(yè)單位食堂、火車餐車、輪船廚房、地下餐廳、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。（下圖：商用電磁爐）
商用電磁爐需要適應商業(yè)需求的快節(jié)奏，商用電磁爐的功率比家用電磁爐大，商用電磁爐的功率一般在3KW~35KW之間，所以有時商用電磁爐也被稱為大功率電磁爐。新麗廚房商用電磁爐在加熱時，采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過不銹鋼器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具材料分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為大量熱能，供給商業(yè)廚房用來烹飪美食充足熱能。
商用電磁爐是指應用在商業(yè)廚房的電磁爐，新麗廚房商用電磁爐是適用于餐飲行業(yè)的大功率商用廚房設備，特別合適限制使用明火的所有商用廚房如：飯店廚房、酒樓廚房、工廠食堂、學校食堂、機關食堂、部隊食堂、企事業(yè)單位食堂、火車餐車、輪船廚房、地下餐廳、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。（下圖：商用電磁爐）
商用電磁爐需要適應商業(yè)需求的快節(jié)奏，商用電磁爐的功率比家用電磁爐大，商用電磁爐的功率一般在3KW~35KW之間，所以有時商用電磁爐也被稱為大功率電磁爐。新麗廚房商用電磁爐在加熱時，采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過不銹鋼器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具材料分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為大量熱能，供給商業(yè)廚房用來烹飪美食充足熱能。
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